【蕨市】お洒落で美味しい立ち飲み店が誕生！　3月1日「タチノミハジメ」がオープン！

3月1日(土)「タチノミハジメ」がオープン！

2025年3月1日(土)、蕨駅西口に注目の新店「タチノミハジメ」がオープンしました。

誰もが気軽にサクッと立ち寄れる雰囲気。

美味しい料理やお酒がリーズナブルに楽しめる。

「タチノミハジメ」は、そんな魅力いっぱいの立ち飲みのお店ですが、新しいお店だけに店内は綺麗で清潔。お洒落な雰囲気も醸し出す注目のお店です。

たくさんの方で賑わうオープン初日、サクッとお邪魔してきました！

美味しい料理とお酒に舌鼓♪

「何を食べても美味しい」

そんな表現はもう使い古されていますが、「タチノミハジメ」はまさにその表現がピッタリなお店です。

手入れの行き届いた樽生ビールを飲みつつ、気になる料理がズラリと書かれた黒板を眺めます。隣の方が食べているメニューも美味しそう！

今回は実際に「タチノミハジメ」で食べた料理の中から、特に印象的だった3品をご紹介します！

「ピリ辛高菜の燻製ポテトサラダ」

酒場好きに愛されるサラダといえば「ポテトサラダ」。お店によって異なる特徴があるのも魅力。「タチノミハジメ」の「ポテトサラダ」も、例にもれず溢れんばかりの個性を発揮しています。

「ピリ辛高菜の燻製ポテトサラダ」は、ほんのりスモーキーなポテトの中に、刻んだ高菜とレンコンが入っています。

高菜のピリ辛とレンコンの食感が絶妙！

半熟の味玉から溢れ出すとろ〜り濃厚な黄身をからめれば、更に味わい深い逸品です。

「ハジメの焼売」

お店の名前が入ったメニューを食べないわけにはいきません。

「ハジメの焼売」は、子どものこぶしほどのサイズをした大きな焼売です。カウンターから見せるせいろでじっくり蒸されて提供されます。

柔らかいけど、しっかり肉を嚙んでいる感覚がある中で、レンコンのシャキシャキした食感が良いアクセントになっています。口の中に広がる旨みたっぷりの肉汁もたまりません。

この日、多くの方が注文していたメニューの一つでもあり、「タチノミハジメ」を代表するメニューの一つで間違いありません。

「黄金柚子こしょうのせいろ蒸しチキン」

同じくせいろで蒸した料理をもう一つご紹介します。

「黄金柚子こしょうのせいろ蒸しチキン」で使用している「黄金柚子こしょう」は、一般的な緑色をしたそれとは異なる色味と強烈な辛味が特徴です。

最初は心地よい柚子の風味。そのあとにやってくる辛みは病みつきになること必至。

蒸したチキンのほどよい油分とも相性抜群。辛いのが苦手でない方には、是非おすすめしたい逸品です。

その他にも鮮度抜群な「刺身盛り合わせ」や、まったく臭みを感じない「串打ちレバニラ」、干しエビの旨みたっぷりな自家製醤がたまらない「自家製干しエビ醤とカマンベール」など、おすすめしたいメニューはたくさんあります。

一人で訪れて色々食べたい方にとってちょうどよいサイズ感で提供してくれるので、気になるメニューはどんどん試してみるのもいいでしょう。

目の前にある系列の人気店にも注目！

「タチノミハジメ」の店名を聞いて、ピンと来ている方もいるかもしれません。

「タチノミハジメ」は、目の前にある「JAPANESE DINING 一 はじめ」の姉妹店です。

「JAPANESE DINING 一 はじめ」は、小さな入口が目印の隠れ家的日本食居酒屋で、新鮮なお刺身や手の込んだ酒の肴が人気です。

美味しい料理やお酒をサクッと気軽に楽しみたければ「タチノミハジメ」へ。

じっくりと堪能したければ「JAPANESE DINING 一 はじめ」へ。

どちらを選んでも、美味しく楽しい時間が過ごせるのは間違いありません。

「タチノミハジメ」（「鳥勇」跡地）はこちら↓