さぼり場新企画「カレーと飲み物。」

カレーと飲み物。　ベトナム風カレーとベトナムビール（画像提供：さぼり場）

ウガンダ・トラさんが発した「カレーは飲み物。」

食べ物であるカレーを飲み物と称したこの名言はあまりにも有名で、その言葉をそのまま店名にしたカレー店もあるほど。

その明言も、一文字変えるだけでその意味合いはガラッと変わります。

「カレーと飲み物。」

戸田公園の注目スポット「さぼり場」にて、2022年10月27日(木)に行われる新企画です。

その名の通り、「カレー」と「飲み物（ビール）」のペアリングが楽しめる場所。

第1回目は「ベトナム風カレー」と「ベトナムビール」のペアリングです。

高山さんの作る「ベトナム風カレー」は限定50食、もちろん、ビールは飲まずにカレーだけの注文も可能です。

スパイスカレーを販売する「BELL’S KITCHEN」（画像提供：BELL’S KITCHEN）

カレーを作るのは、独自に調合したオリジナルスパイスカレーが人気のキッチンカー「BELL’S KITCHEN」を運営する高山祐輔さん（以下、高山さん）。

普段はさいたま市を中心に活動していますが、今後、戸田市・蕨市への進出も視野に入れています。

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ベトナムカレーって、どんなカレー？

ベトナムカレー

カレーといえば、インドやネパール、タイのイメージ。

ベトナム料理といえば、フォーや生春巻き、バインミーが有名ですね。

もしかしたら「ベトナムカレー」と聞いても、どんなカレーかわからない方も多いかもしれません。

ベトナムカレーは、ほとんど辛さを感じることがありません。

そのマイルドでコクのある味わいは、年齢を問わず食べやすいカレーです。

※写真はイメージです。

ベトナムカレーの一番の特徴といえば、「ココナッツミルク」を使用すること。

大きめにカットした鶏肉やサツマイモなどの具材を、レモングラスなどのハーブ類やスパイス、ココナッツミルクと一緒に煮込みます。

ベトナムカレーの独特の甘みは、ココナッツミルクやサツマイモ由来の甘味なのです。

今回の「カレーと飲み物。」では、高山さんが「ベトナムカレー」を」日本人好みにアレンジした「ベトナム風カレー」を提供します。

※写真はイメージです。

また、カレーをフランスパンで食べるのがベトナム流！

フランスに植民地支配されていた頃の影響か、ベトナムではフランスパンをよく食べる習慣があるようです。

いわれてみれば、人気のベトナム料理「バインミー」も、フランスパンを使ったサンドウィッチですよね。

「カレーと飲み物。」でも、もちろんフランスパンを使用します。

使用するパンは、高山さんの友人でもある人気店「panya no.. takesan！」から仕入れます！

「カレーはライスで食べるもの！」というこだわりのある方には、テイクアウトも対応する予定です。

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ベトナムビールって、どんなビール？

ベトナムビールの数々

ビールといえば、ドイツやベルギー、アメリカのイメージが強いですよね？

しかし、ベトナムもアジア屈指のビール大国！

キリンホールディングス株式会社が2021年に発表した「2020年 国別ビール消費量」では、ベトナムは世界9位（日本は7位）にランクインしています。

暑い季節が長いベトナムでは、苦みやキレの強いビールではなく、比較的ライトな飲み口のビールが一般的です。

ベトナムを代表するビール「333（バーバーバー）」

現地の食堂では、常温のビールに氷を入れて飲むこともあります。

氷を入れることで多少は味が薄まってしまいますが、むしろスッキリ感が増し、ビールが苦手な方にとっては飲みやすく感じるのではないでしょうか。

写真は、「カレーと飲み物。」でも提供予定の「333（バーバーバー）」。

ベトナム国内では圧倒的なシェアを誇る、ベトナムを代表するビールです。

泡立ちがよく、ほんのり優しい甘味とクセのないスッキリした味わいが特徴。

ベトナムでは縁起の悪いとされている「3」ですが、3つ並べば合計は「9」になります。

「9」は縁起が良い数字であることから、ベトナム国内で「幸運のビール」として愛されているビールです。

10月27日(木)は「さぼり場」で「モッ！ハイ！バー！ヨー！」

さぼり場

ベトナムでは、「モッ　ハーイ　バー　ヨー！(1,2,3乾杯！)」と発声して乾杯するそうです。

乾杯は一度だけでなく、会食の間に何度でも行われ、その度に「モッ　ハーイ　バー　ヨー！(1,2,3乾杯！)」と盛り上がります。

10月27日(木)は、戸田公園の「さぼり場」で、美味しい「ベトナム風カレー」と「ベトナムビール」のペアリングを楽しんでみてはいかがでしょうか？

もちろん、そのときの発声は「モッ　ハーイ　バー　ヨー！(1,2,3乾杯！)」で決まりですね！

「さぼり場」はこちら↓

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