【蕨市】豆腐の美味しさを再発見する夏。「三代目茂蔵 市郎兵衛店」おすすめの豆腐レシピを実食

美味しい豆腐を求めて「三代目茂蔵 市郎兵衛店」へ

毎日食べても飽きることなく、栄養価も高くとってもヘルシー。

冷やっこや味噌汁、麻婆豆腐など、「豆腐」は使い勝手の良い食材です。

蕨市周辺では、店内で豆腐を製造・販売する昔ながらの豆腐店が減り続けています。

長年親しまれてきた味がなくなったことを寂しく感じる方も少なくないでしょう。

そんな中、美味しい豆腐が購入できると注目を集めているお店があります。

蕨市中央4丁目にある「三代目茂蔵 市郎兵衛店」です。

「三代目茂蔵」は、こだわりの大豆を使った手頃で高品質な豆腐や、豆腐・豆乳・おからをアレンジした多彩な総菜・スイーツなどを販売している豆腐専門店。

ほとんどの商品が100円〜200円台で購入できる手頃さも、多くのファンを惹きつける理由の一つです。

店主おすすめ！　夏に食べたい豆腐レシピ3選

「美味しい豆腐が食べたい！」

そんなあなたのために、「三代目茂蔵 市郎兵衛店」店主に、おすすめの豆腐レシピを教えていただきました。

暑い夏に向けて、火を使わなくても作れる極上のレシピです。

今回は「三代目茂蔵 市郎兵衛店」の人気商品「極上 枝豆とうふ」「生おから」「無調整 濃厚豆乳」の3品を使ったレシピです。

「極上 枝豆とうふ」のオリーブオイル冷やっこ

「極上 枝豆とうふ」は、文字通り豆腐の中に大ぶりの枝豆がゴロゴロ入った豆腐。

夏の時期には売切続出となることもある人気商品です。

豆腐にしっかりとした旨味が閉じ込められているので、まずは何もかけずにそのまま味わってみることをおすすめします。

店主がすすめてくれた食べ方は、とてもシンプル。

「極上 枝豆とうふ」にオリーブオイルと塩を振りかけるだけで、より旨みが引き出され、お洒落な雰囲気をまといます。

豆腐と油の相性の良さを再認識できる一品は、お酒のおつまみにも最適です。

「生おから」のポテトサラダ風

水分を多く含む「生おから」は、絞りたての風味やしっとりとした食感が特徴。

豆腐店や直売所などでしか手に入りにくい、貴重なおからです。

おすすめは、「生おから」のポテトサラダ風アレンジ。

きゅうりやハム、ゆで卵などお好みの具材を、じゃがいもではなく「生おから」と混ぜ合わせます。

しっとりとした「生おから」を使うことで、マヨネーズを多用する必要もありません。

大幅なカロリー・糖質制限ができるほか、食物繊維やたんぱく質が豊富に摂取できるヘルシーメニューです。

「無調整 濃厚豆乳」の冷やし担々麺風

「三代目茂蔵 市郎兵衛店」の「無調整 濃厚豆乳」は、一般的に販売されている豆乳とは“濃厚さ”が違います。

にがりを加えれば、絶品の自家製豆腐の出来上がり。

そのまま火にかければ、美味しい湯葉が何枚もとれるほどの濃厚さが人気です。

市販の「麻婆豆腐の素」と混ぜ合わせることで、まろやかでコクのある旨辛スープが誰でも簡単に作れることがポイント。

今回はうどんを使用し、茹でたチンゲン菜をトッピングしましたが、流水麺などを使えば、火を一切使用することなくつるんと美味しく食べられます。

「三代目茂蔵 市郎兵衛店」は、美味しい豆腐の宝庫

豆腐は、冷たい料理が恋しくなるこれからの季節にぴったりな食材です。

「三代目茂蔵 市郎兵衛店」には、美味しい豆腐だけでなく、豆腐を使った惣菜やスイーツなど、さまざまな商品が並んでいます。

地域から昔ながらの豆腐店が少しずつ姿を消していくなか、美味しい豆腐を楽しむ文化を発信し続けています。

昔ながらの豆腐店が少しずつ姿を消していくなかでも、美味しい豆腐を楽しむ時間は、これからも食卓に残していきたいもの。

「三代目茂蔵 市郎兵衛店」と出会ったあなたにとって、この夏が豆腐の美味しさを再発見する季節になるかもしれません。