戸田市クラフトビールのパイオニアが重大発表！

O’VAL Craftbeer & Bistro Dining

戸田市でのクラフトビールのパイオニアといえば、「O’VAL Craftbeer & Bistro Dining（以下、O’VAL）」以外ないでしょう。

2019年3月にオープンした「O’VAL」は、国内外からセレクトしたクラフトビールと、ここでしか味わえないジビエ料理が多くのファンを魅了しています。

2023年3月に行われた「4周年イベント」には、たくさんのファンが来店。

このお店を通じて知り合った方々による、新しいコミュニティーも生まれています。

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2023年5月10日、そんな「O’VAL」が、公式Instagramに投稿した重大発表に注目が集まっています。

「5月一杯をもってO’VALとしての営業を終了」

この投稿は、戸田市周辺のクラフトビールファンに大きな衝撃を与えました。

「O’VAL」を愛してやまない人たちは、今後どこへ飲みに行けばいいのか？

そして、この場所はどうなってしまうのでしょうか？

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パワーアップする「Bistro O’r」！ そして「O’VAL」の後は……

読者の皆さんの気になるところを、オーナーシェフの椎原航さんに話をうかがいました。

ー「O’VAL」営業終了の件、驚きました。前から考えていたのですか？

正式に決めたのは、今月（2023年5月）です。少し前から考えてはいたんですよ。攻めるなら今かなって。

ー攻める？

はい。スタッフも充実している今こそ、次の一手を打つタイミングだと思うんですよ。

ー「O’VAL」は閉店するのではないのですか？

「O’VAL」としての営業は終了しますが、タップは姉妹店の「Bistro O’r」に移設する予定です。「Bistro O’r」のタップ数が増えて、よりクラフトビールの魅力を発信できるお店として強化します。

「O’VAL」の料理（ジビエ）も「Bistro O’r」で食べられるようにしますし、「O’VAL」と「Bistro O’r」が合体するイメージです。

Bistro O’r

ーなるほど！ 「Bistro O’r」がよりパワーアップするということですね！

「O’VAL」の雰囲気や距離感が好きだと言ってくれていた方々には、とても心苦しいのですが、ご理解いただけたら幸いです。

ーでは、この場所はどうなるのでしょうか？

こちらはクラフトビールに固執することなく、幅広いドリンクを楽しめるお店にしたいと思っています。フードも洋風なテイストを残しつつ、新しいジャンルにも挑戦したいですね！

詳細は決まり次第、公式Instagramで発表する予定ですので、もう少々お待ちください。

Bright , Fun & cheerful to（明るく、楽しく、朗らかに）

Bright, Fun & Cheerful to

「O’VAL」という屋号での営業は、2023年5月末で一旦、終了します。

今後また「O’VAL」をやるかもしれないし、やらないかもしれない。

また、場所を変えてやるかもしれない。

椎原さんがそう話すように、「O’VAL」の今後については未定です。

しかし、「Bistro O’r」のパワーアップや、「O’VAL」の場所ではじまる新たなチャレンジが、私たちファンをより楽しませてくれることは間違いなさそうです。

「O’VAL」として営業する限られた期間、店内の壁に書かれた「Bright , Fun & cheerful to」の言葉の通り、明るく、楽しく、朗らかに、美味しいビールを飲みましょう！

そして、2023年6月以降も、パワーアップした「Bistro O’r」や新業態のお店が、さらに明るく楽しい話題を提供してくれることを期待しましょう。

「O’VAL Craftbeer & Bistro Dining」はこちら↓

「Bistro O’r」はこちら↓

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