【蕨市】ここはお洒落な住宅？　いや、素材にこだわる瓶詰専門店「瓶詰美食工房bocalボッカル」です

住宅のようなお店「瓶詰美食工房bocal」

蕨市中央6丁目の住宅街を歩いていると現れる、おしゃれな一軒家。

しかしよく見てみると、店頭に「OPEN」と書かれた看板が出ています。

実はここ、「瓶詰美食工房bocal（ボッカル）」という瓶詰専門店。

2026年5月5日にオープンしました。

看板には、色とりどりの瓶詰商品や公式InstagramのQRコードの画像。

「ボッカル」とは、フランス語で「広口瓶」を意味する言葉です。

ジャムやピクルスなどの瓶詰めをイメージさせる、お店や工房の名前にぴったりの言葉です。

蕨ではありそうでなかった瓶詰専門店。

看板を見ているだけで、お店への興味が湧いてきます。

絶品の瓶詰商品を食べてみた

店内には、埼玉県産の果物を使ったジャムや、アヒージョ、ピクルスなど、素材の魅力を瓶いっぱいに閉じ込めた魅力的な商品が並びます。

「瓶詰美食工房bocal」では、扱う素材の産地にこだわり、埼玉県内の農家や果樹園を直接訪れ仕入れたものを中心に瓶詰商品を作っています。

気になる商品を購入し、早速食べてみました。

「埼玉県産 山桃と苺」

完成したばかりだという「埼玉県産 山桃と苺」は、東松山産の幻の「山桃」と吉見の「あまりん」を合わせたジャムです。

山桃の力強さとやさしい酸味、「あまりん」の甘みがふんわりと広がります。

パンに塗って食べるだけでなく、ヨーグルトやクリームチーズと合わせても相性が良さそうです。

「埼玉県産 ベビー椎茸のアヒージョ」

「埼玉県産 ベビー椎茸のアヒージョ」は、水だけで育てた「ベビー椎茸」、香川県産の「にんにく」、京都府産の「唐辛子」をスペイン産の「オイル」で煮た逸品。

鍋で温め、カリカリに焼いたパンと一緒に食べれば、驚くほどお酒がすすむおつまみとして重宝します。

また、「埼玉県産 ベビー椎茸のアヒージョ」はアレンジしても美味しく食べられます。

魚介や野菜などお好みの具材を加えて熱し、茹でたパスタに和えれば、極上の「アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ」の完成。

パスタ以外にも「炒飯」や「ガーリックトースト」など、アレンジ料理の幅は広がりそうです。

贈り物にも、自分へのご褒美にもぴったり

「瓶詰美食工房bocal」店主の保谷さんは、語学留学をしていたフランスで料理を学びました。

そんな保谷さんが店内の工房で作る瓶詰商品は、自分用だけでなく、手土産やギフトなどの贈り物にも最適です。

地元・埼玉の旬を、一瓶の中に閉じ込めた「瓶詰美食工房bocal」。

住宅街にひっそりと佇むこの小さなお店で、新しい”埼玉のおいしさ”をみつけてみてはいかがでしょうか。