4年目を迎えた「天ぷら東月」

天ぷら東月

「菜の花や月は東に日は西に」

与謝蕪村の有名な一句から名付けたお店が、蕨にオープンしたのは2020年3月28日のこと。

あれから月日が経ち、気が付けば「天ぷら東月」は4年目を迎えています。

この間、グルメ口コミサイト「食べログ」では「3.56」という高評価を獲得。

今ではすっかり蕨を代表する名店に数えられるようになりました。

※「食べログ」点数は、2023年4月1日現在の数字です。

熟練の職人技を観ながら味わえる！

「天ぷら東月」の魅力といえば、カウンターの目の前で揚げられる絶品の天ぷら。

熟練の職人の所作を観ながらいただく、美味しい天ぷらやお酒は格別です。

そんな様子を動画で撮りたくなる気持ちはよくわかりますが、現在はご自身が食べる料理以外の撮影は禁止。

美味しい料理と居心地の良い空間を味わうため、ルールやマナーは守りましょう。

当記事の写真も、もちろん許可を得た上で撮影しています。

「塩」「レモン」「天つゆ」何につけて食べるのが正解？

サクサク感が楽しめる「塩」

天ぷらを自宅で食べるときには悩まないけど、お店で食べるときには「塩」や「レモン」、「天つゆ」のどれで食べたらいいのか迷ってしまうことってありますよね。

通なら塩？

あっさり食べたければレモン？

ごはんに合うのは天つゆ？

一体、何をつけて食べるのが正解なのか？

そんな疑問について、「天ぷら東月」店主の川添崇史さん（以下、川添さん）に質問してみました。

風味が増す「レモン」

川添さんの答えはこう。

「お好みの食べた方で食べたらいいと思います。好きなように楽しんで食べるのが一番ですから。」

お店でも実際によく質問されるそうですが、川添さんは毎回このように答えているそうです。

つまり、「通は塩」という意見も、「ごはんに合うのは天つゆ」という意見も、どちらも正解ということです。

王道の「天つゆ」

これといった正解はなくても、素材と調味料との相性はあるといいます。

一般的に味の薄い天ぷらは「塩」、味の濃い天ぷらは「天つゆ」の方が相性が良いとされていますが、人の好みは十人十色。

あくまで目安の話という程度の認識いいそうです。

裏を返せば、「お店で用意している調味料なら、どの食べ方でも美味しく食べられる」という川添さんの自信の表れでしょうか。

兎に角、人気の天ぷら専門店の店主がそう言うのだから、これでもうお店での天ぷらの食べ方に悩む必要はありません。

お店だからと着飾ることなく、好みの食べ方で天ぷらを楽しみましょう。

コースの〆もお好みで！

出汁と海苔が香る「天茶」

お昼の「天丼」が話題になることが多い「天ぷら東月」ですが、その魅力を存分に味わうなら、夜のコースがオススメです。

「塩」でも「レモン」でも、もちろん自家製の「天つゆ」でも、お好みの食べ方で揚げたての天ぷらが楽しめます。

コースの〆には、選べるお食事。

「かき揚げとごはん」を選ぶか、「小天丼」や「天茶」にしていただくか。

天ぷら同様、〆のお食事も好みに合わせて選ぶと良いでしょう。

どれを選んでもハズレはないと評判です。

「銀座の味を地元の蕨で。」

4年目を迎えた「天ぷら東月」からは、ますます目が離せません。

「天ぷら東月」はこちら↓

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