戸田の“秘密基地”『CAFE＆BAR　SECRET BASE』

『CAFE＆BAR　SECRET BASE』

戸田駅東口から歩くこと約8分。

暗くなった戸田市役所南通り沿いに、周囲とは明らかに異なる存在感を放つお店があります。

優しい明かりに照らされたそのお店は、『CAFE＆BAR　SECRET BASE』。

この場所で14年目を迎えている人気のバーです。

外からはお店の様子を伺う事ができないこともあり、前を通って気になっていた方も多いと思います。

そんなあなたはもしかして、

「バーって行ってみたいけど、なんか入りずらい」

「お酒に詳しくないと行っちゃいけない気がする」

そんなイメージを持っていませんか？

中にはそのようなバーもあるかもしれませんが、多くのバーは、そんなことはありません。

もちろん『CAFE＆BAR　SECRET BASE』も、そんなことはありません。

今回は、カウンターでグラスを傾けつつ、マスターの高野さんに話を伺いました。

扉の中に広がるステキな空間

数々のお酒が並ぶバックバー

外から店内の様子が見えないことで、少しだけ入りずらいと感じるかもしれません。

しかし、裏を返せば、外の目を気にせずお酒を楽しめる“隠れ家的な場所”ともいえるでしょう。

少しだけ勇気を出して『CAFE＆BAR　SECRET BASE』の扉を開ければ、そこにはステキな空間が広がります。

もちろん、お酒についての知識も必要ありません。

メニューに記載された情報を見て選ぶも良し、気になるお酒について、マスターの高野さんに相談しながら選ぶも良し。

高野さんはいつだって、その穏やかな口調であなたの相談にのってくれますよ。

『CAFE＆BAR　SECRET BASE』は、フードが美味しい！

チャージとしてオーダーした「シュリンプバジル」

『CAFE＆BAR　SECRET BASE』では、300円の“チャージ”が必要です。

一般的に“チャージ”とは“座席料”のことですが、『CAFE＆BAR　SECRET BASE』では9種類のおつまみから一品選ぶことができます。

そして、その一つ一つが、どれもお酒に合う美味しいおつまみであることも特徴です。

人気No.1フードメニュー「合鴨のペッパーグリル」

マスターの高野さんは、元々は料理人として、都内を中心に様々なジャンルのお店で経験を積んでいます。

『CAFE＆BAR　SECRET BASE』には、お酒だけでなく、食事を目的としたお客さんも来店するほど、フードメニューも人気です。

元・料理人の高野さんが営むお店が、何故、バーだったのか。

それは、大好きだったウイスキーを中心としたお店をやりたかったからだそうです。

「美味しい食事と美味しいお酒を、楽しんでもらいたい」

高野さんのその想いは、オープン当初から変わりません。

もちろんお酒も充実！メニューにないお酒もあります！

メニューにないお酒も多数あり！

もちろん、料理と一緒に楽しめるお酒も充実しています。

カウンター内のバックバーに並ぶお酒や、メニューに載っているお酒以外にも、多数のお酒が揃っています。

あなたも是非、好みや飲んでみたいお酒について気軽に相談してみてください。

きっと、好みに近い中から、高野さんがオススメするお酒を提案してくれます。

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『SECRET BASE』公式Instagramでは、様々なお酒の写真とともに、その日の営業時間についての情報がアップされています。

あなたの気になるお酒も、登場するかもしれません。

是非チェックしてみてください。

『CAFE＆BAR　SECRET BASE』その店名にまつわるエピソード

SECRET BASE

「バーには、同じスタイルのお店が2つとありません。バーごとに雰囲気も違うし、マスターによってもガラッと変わる。そこがバーの面白いところですよね。」

そんなお話を伺う中で、『CAFE＆BAR　SECRET BASE』という店名にまつわるエピソードもあったので紹介します。

当初は、通りから一本入った裏路地にある物件を探していたという高野さん。

「お客様にとっての“秘密基地”になれるお店にしたい」と考え、店名は漢字で『秘密基地』とする予定だったそうです。

しかし、縁あって出会ったのは、戸田市役所南通り沿いにある現在のお店でした。

ロードサイドのお店なら、漢字より英語の方がイメージに合うと感じた高野さん。

『秘密基地』を英語表記にして、『SECRET BASE』にすることを決めました。

オープンから14年目を迎えている『CAFE＆BAR　SECRET BASE』。

今では美味しい料理とお酒を楽しめる“秘密基地”として、多くのお客さんに愛されています。

毎週火曜日は定休日なので、飲みに行きたい方はご注意ください。

『CAFE＆BAR　SECRET BASE』はこちら↓

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