【蕨市】涼しくなったら美味しく温まろう！『寿宝丸』さんの”名物・米丸味噌”は美味しいだけじゃなくて地域応援にもなるらしい！？
厳しい暑さだった頃がずいぶん前に感じるぐらい、一気に気温が下がりすっかり秋めいてきた今日この頃。
熱々のラーメンをすすって美味しく温まりたいですよね。
“冷めにくいラーメン”と言えば味噌ラーメン！ということで蕨市塚越にある本格味噌ラーメンのお店『焙煎味噌ラーメン 寿宝丸』さんに伺ってきました。
札幌の白味噌を使った一番人気の「寿宝丸 特製 960円」や、二郎系インスパイアの「健二郎味噌 860円」などももちろんオススメですが、色々な意味でオススメしたいのがこちらの一杯です。
「米丸背脂味噌 830円」。
通常の「米丸味噌 720円」に背脂がたっぷり乗って、よりコクが増した一杯です。
こちらのラーメンで使用している味噌は、お隣の川口市の社会福祉法人で作られている”川口御成道味噌“になります。
“川口御成道味噌 麦味噌”を使用した「麦丸味噌シリーズ」は残念ながら終売となっていますが、国産大豆と米を使用した”川口御成道味噌 米味噌”を使用した「米丸味噌シリーズ」は健在です。
そもそも”川口御成道味噌”とは、醸造が盛んだった川口市の中でも南平地区の地場産業だった味噌造りを復活させて、街の魅力づくりの1つとして貢献したという想いからできた味噌です。
その”川口御成道麦味噌”を名物メニューとして使用するということは、地域活性の一役を担いたいという『焙煎味噌ラーメン 寿宝丸』さんのラーメンへのこだわりと地域への愛を感じます。
“御成道味噌 米味噌”を使った濃厚である中にほのかな甘みを感じるスープによくからむ中太のストレート麺。
その味は、是非ともお店でお試しください。
『焙煎味噌ラーメン 寿宝丸』さんはこちら↓
