【戸田市】待望の横浜家系ラーメンが誕生！　「輝道家 さんぱち」2月11日リニューアルオープン！

戸田市に待望の横浜家系ラーメンが誕生！

醤油に味噌、塩、豚骨、鶏白湯。

ガッツリ系につけ麺、油そば。

和歌山ラーメンに燕三条系ラーメン、鴨だし中華そばなど、埼玉県戸田市では様々なジャンルのラーメンが食べられます。

そしてついに、戸田市で本格的な横浜家系ラーメンが食べられるようになりました。

2026年2月11日、「麺屋 さんぱち」が「輝道家 さんぱち」としてリニューアルオープンしたのです。

「輝道家 さんぱち」とは？

「輝道家（きどうや）」とは、「武蔵家」出身で、人気店「武道家」の初代大将として腕を磨いた菊地輝さんが2018年に東京都中野区野方でオープンした横浜家系ラーメン店。

オープン時から大きな注目を集め、「家系最高峰の濃度」とも評される濃厚なスープが人気です。

「輝道家 さんぱち」は、「麺屋 さんぱち」店主のけいとさんが「輝道家」の味を学び、メニューを横浜家系ラーメン一本に絞り、生まれ変わったお店です。

「輝道家 さんぱち」に行ってみた！

オープンから行列の絶えない「輝道家 さんぱち」は、平日もオープンと同時にたくさんのお客さんが訪れます。

そんな中、筆者も話題の「輝道家 さんぱち」に初訪問。

王道の「ラーメン」か。

それとも「輝道家」定番の「のり青ねぎラーメン」か。

迷った末に、「輝道家特製ラーメン」を注文しました。

のり8枚。

燻製チャーシュー4枚。

定番のほうれん草。

青ねぎがどっさり。

まずは「輝道家特製ラーメン」の圧倒的なビジュアルをお楽しみください。

そして“郷に入れば郷に従え”ということで、店内に掲示してある「横浜家系ラーメン輝道家の美味しい楽しみ方」に沿って食べ進めていきましょう。

「輝道家 さんぱち」人気の理由は、豚骨の旨味を極限まで引き出した超濃厚スープにあります。

濃厚さの中にもしっかりとした旨味があり、後を引く味わい。

スープになじむ“もちもち麺”との相性も抜群です。

スープに合うのは麺だけではありません。

「白米こそがベストマッチ」と評する人がいるほど、「輝道家 さんぱち」のラーメンにはライスが欠かせません。

スープを染み込ませたのりや、スモーキーな風味がたまらない燻製チャーシューでライスを巻いて食べるのもおすすめです。

卓上にある調味料を使って、自分好みの味にカスタマイズできるのも「輝道家 さんぱち」の楽しみ方です。

もう少しあっさりした味がお好みなら、お酢を少々入れるとさっぱりした味に生まれ変わります。

「ライス」や「アブライス」を注文すれば、白米はおかわり自由です。

スープに入れて“おじや風”にするのもよし。

卓上の「ライス専用秘伝にんにく」をかけるのもよし。

トッピングをして、自分だけのオリジナル丼を作るのも楽しそうですね。

すでに「埼玉県の横浜家系ラーメン トップ3」との声も

2月11日にリニューアルオープンし、すでにリピーターもいるという「輝道家 さんぱち」。

SNSなどの口コミを見ていると、「埼玉県の横浜家系ラーメンでトップ3に入る強烈な一杯」と評する人もいます。

昨今、ラーメン店が急増している戸田市においても、「輝道家 さんぱち」が注目のお店であることは間違いありません。

濃厚で、思わずライスをかき込みたくなる“しょっぱうまい”その味は、ぜひご自身の舌で体感してください。