【蕨市】「はーとんなか」は、12月より「新橋 はーとんなか」へ。愛と感謝を胸に新天地へ！
「はーとんなか」は蕨での営業を終えました
「はーとんなか」は移転のため、閉店。
蕨の居酒屋「はーとんなか」は、2025年11月9日をもって移転のために閉店。
約18年4カ月という蕨での営業を終えました。
しかし、「はーとんなか」がなくなるわけではありません。
「前を向き、日々成長していく。これこそが自分の生きる道。」
そう心に決めた店主のTADDYさんは、19年目の挑戦として“サラリーマンの聖地・新橋”へと移転します！
進化を続ける「はーとんなか」
19年目の挑戦へと向かうTADDYさん
蕨での18年4カ月を振り返っても、「はーとんなか」は常に上を目指して改良・改善を続けてきました。
その中には、お店の看板メニューをガラッと変える進化も。日本各地で食べ歩いていたときに、高知県で「藁焼き」と出会ったTADDYさんは、蕨に帰ってきてお店の炭焼き場を藁焼き場へと改装。「はーとんなか」の看板メニューを「炭焼き」から「藁焼き」へと変えました。
皆が楽しみにしていた「鰹の藁焼」
年に2回の旬の時期は「鰹」。
それ以外は「鰤」や「大山鶏」を藁焼きにて提供するようになりました。
この決断は大当たり！
カウンターの目の前で、豪快に焼かれる「藁焼き」は、「はーとんなか」の中でも不動の人気メニューとなりました。
逸品の数々にお酒もすすむ♪
「TADDYの作る料理は本当に美味しい！ 毎回食べちゃう定番メニューも、旬の時期しか食べられない季節メニューも、初めて食べる限定メニューも全部美味しい！」
「知り合いを連れて行くときは、迷わずTADDYのお店を選んでいました。せっかくなら満足して帰ってほしいし、ここなら間違いないので！」
これらは、常連さんたちに「はーとんなか」について質問した際に帰ってきた言葉です。
これまで「はーとんなか」を愛してくれた人たちへの愛と感謝を胸に、TADDYさんは次のステージへと進んでいきます。
「新橋 はーとんなか」は、2025年12月上旬オープン予定！
「新橋 はーとんなか」は2025年12月初旬オープン予定
2025年11月某日、気になる「はーとんなか」の移転先を訪れてみました。
「新橋 はーとんなか」は、来る2025年12月初旬のオープンに向けての内装工事が行われていました。
「新橋 はーとんなか」がどんなお店になるのか、今から楽しみです！
「はーとんなか」店主のTADDYさん
店主のTADDYさんが作る美味しい料理を楽しみにしていた人。
TADDYさんの人柄に魅了された人。
そして、蕨から新橋方面へ通勤している人。
うまいもん食べたかったら、「新橋 はーとんなか」をチェックしておきましょう！
オープン日など移転先での詳細は「新橋 はーとんなか」公式Instagramにて発表される予定です。
2025年11月に閉店した「はーとんなか」はこちら↓
2025年12月にオープンいの「新橋 はーとんなか」はこちら↓
